wrap de frango

tinha ali na despensa uma embalagem de massa de wraps e já algum tempo que andava para a utilizar, mas pensei em guarda-la para um dia em que aqui em casa não houvesse tempo ou ideias para um almoço rápido.

bem e hoje foi o dia, andamos em limpezas no restaurante da minha mãe, que vai reabrir na altura da páscoa, e de tão entretidos que estávamos no restaurante que não demos pelo tempo passar... já passavam das duas horas da tarde, estávamos cheios de fome e sem nada feito para comer, mas em menos de nada tivemos o almoço rápido e bastante saboroso.

ingredientes:

500gr de peito de frango

massa de wrap de compra

1 pimento vermelho pequeno

1 cebola pequena

1 lima

folhas de alface

azeite

sementes de sésamo

sal e pimenta q.b

3 a 4 gotas de piri-piri

molho de whisky cocktail da calvé ou outro molho a gosto

comecei por temperar numa tigela o peito de frango cortado em tirinhas com sumo de lima, piri-piri, sal e pimenta, deixei a marinar cerca de 20 minutos.

enquanto o frango marinava, cortei o pimento vermelho e a cebola em tirinhas fininhas; numa frigideira refoguei com um fio de azeite e duas colheres de sopa de água, a cebola e o pimento já cortados, durante alguns minutos em lume baixinho.

na mesma frigideira, juntei as tirinhas de frango, e fritei-as até ficarem no ponto, sem ficarem cruas e sem queimar o pimento e a cebola.

depois de tudo pronto, foi só rechear a massa dos wraps com a alface, com os pimentos e a cebola, com as tiras de frango fritas, com algumas sementes de sésamo e para finalizar uma colher de chá de molho de whisky cocktail.

nota: utilizei apenas 3 a 4 gotas de piri-piri, pois o que utilizei é muito forte, a minha mãe trouxe-o o ano passado do méxico, é só para os mais corajosos, o mexicanos não brincam ehe