e o jantar de hoje foi chilli !
quero pedir desculpa, mas acabou a luz aqui pela vila onde vivo, durante a preparação do meu jantar, com a falta de luz tornou impossível tirar mais fotografias.
ingredientes:
250g de tofu
1 courgette
1 lata de milho pequena
2 dentes de alho
1 pacote pequeno de polpa de tomate - usei da guloso
1 lata grande de feijão vermelho
1 cebola pequena (ou metade de uma grande)
1 colher de chá de tabasco
1 folha de louro
água q.b
pimenta e sal q.b
azeite q.b
comecei por levar ao lume um tacho com um fio de azeite, e refoguei a cebola e o alho picado, deixei refogar mas sem alourar.
juntei o pimento e a courgette cortada em quartos.
temperei com sal, pimenta, com o tabasco e a folha de louro, deixei cozinhar durante alguns minutos.
cortei o tofu aos quadradinhos.
juntei depois o tomate e um pouco de água, quando levantou fervura adicionei os restantes ingredientes, deixei apurar e nos últimos minutos tirei a tampa para o molho engrossar.
servi com arroz branco e doritos.
o "rápido" do título deve se ao facto de não ter deixado apurar em lume baixinho durante tanto tempo, como na receita de um chilli dito normal, mas fica óptimo na mesma.
