maria
josé era o nome da nossa vizinha, uma vizinha sazonal é certo, mas
uma vizinha de quem gostávamos muito, demorou algum tempo até que soubéssemos que já não se encontrava entre nós...
todos
os verões vinha até sagres e a sua vinda era sinónimo de
biscoitos, eu e o meu irmão adorávamos, ela fazia os melhores
biscoitos do mundo, fossem eles simples, de limão ou de laranja...
hoje
para recordá-la fiz biscoitos de limão, é uma receita simples e
muito fácil de fazer, a receita é a mesma que a d. maria josé fazia (sei que a receita não era da autoria dela, mas foi através dela que a fiquei a conhecer), confesso que os da d. maria josé ficavam melhores, apesar de me ter saído muito bem.
ingredientes:
2
ovos – usei tamanho M
150g
de açúcar
250g
de farinha c/fermento
1
limão – utilizei só a raspa
comecei
por raspar a casca do limão, adicionei a raspa de limão aos ovos e
ao açúcar, bati com a ajuda da batedeira até aumentar de volume.
juntei
a farinha ao preparado anterior envolvendo de forma suave de cima
para baixo, com a ajuda de uma colher de pão.
com
as mãos, moldei bolinhas de massa, e coloquei-as sobre um tabuleiro
untado com manteiga e forrado com papel vegetal.
levei
ao forno já pré-aquecido, cerca de 15 minutos, de forma a não ficarem
muito alourados, retirei-os ainda moles para não ficarem muito
secos.
nota:
rendeu-me 22 biscoitos, mas depende do tamanho que quiser dar os seus
biscoitos, guardei-os num frasco de maneira a que não amolecessem.
