os pipis da piteca

tenho por hábito acompanhar o blog da Piteca, já o acompanhava antes de ter criado o meu, a Piteca no dia 9 de Abril vai comemorar o 5º aniversário do seu blog, e está de parabéns!!

para comemorar o aniversário, ela decidiu lançar um desafio aos seus leitores, o desafio consiste em escolher uma das suas receitas improvisadas, confeccioná-la e por último dar a nossa opinião sobre a mesma.

tomei do conhecimento do desafio já há bastante tempo, mas como boa portuguesa, deixo tudo para a última, mas hoje como estou de folga decidi que seria hoje!

a Piteca tem mais de 180 receitas improvisadas por ela, pensei que não era hoje ainda que conseguia escolher uma receita... mas tal não é o meu espanto, quando comecei a ver as receitas, e a quarta receita que vejo, é a escolhida! sim não vi mais nenhuma, depois de a ter lido decidi que seria a escolhida!

escolhi a receita "pipis guisados com cerveja", eu não adoro nem sou fã pipis, mas sou capaz de os comer, aliás eu não sou fã das patinhas de galinha ou dos pescoços, isso não sou capaz de comer, mas gosto das moelas e dos fígados.

a minha mãe sim adora pipis, inclusive as patinhas e os pescoços, mas principalmente as patinhas, o meu padrasto também a acompanha, por isso decidi fazer lhes uma surpresa, para o jantar.

a receita é bastante simples e fácil de confeccionar, mas o seu resultado é surpreendente, tal como a Piteca disse, costumo fazer com estes ingredientes, sopa de cebola e cerveja, o frango no tacho ou até mesmo no forno, agora pipis nunca me tinha passado pela cabeça, nem mesmo pela da minha mãe...

ingredientes:

1,500kg de pipis

½ pacote de sopa de cebola

200ml de cerveja

segui a receita a risca, fiz tal e qual a receita Piteca, arranjei os pipis, meti-os na panela de pressão.

adicionei a sopa de cebola...

e a cerveja.

tapei a panela de pressão e deixei cozer por 40 minutos (depois da panela começar a apitar). 

depois de cozidos, servi com arroz branco.

o resultado foi incrivelmente delicioso, certamente que o iremos repetir mais vezes aqui em casa. 

como eu, vocês podem fazer o mesmo, participem, para mais informações  acerca do desafio basta clicar aqui.

radiatori c/ milho, cebola roxa & sumo de lima

adoro massas, desde esparguete há minha nova descoberta radiatori... o que importa é que seja massa!

hoje descobri uma massa nova radiatori, acabadinha de chegar ao supermercado, foi direita ao meu cesto.

quando cheguei a casa, a minha vontade era deitar-me a ver séries e séries e mais séries... mas estava cheia de fome e cheia de vontade de experimentar a minha descoberta...

ingredientes:

½ cebola roxa
pimento vermelho q.b
½ lima (sumo)
1 lata de milho - usei da pequenas
1 dente de alho
200g de radiatori

1 chávena de café de água 

2 colheres de açúcar

sal e pimenta q.b

azeite q.b

comecei por refogar num fio de azeite a cebola e o alho, numa frigideira anti-aderente (usei o wok), deixei refogar durante algum tempo em lume baixinho, adicionei de seguida o pimento vermelho partido em cubinhos.

meti um tacinho ao lume com água e um fio de azeite, depois de começar a ferver juntei a massa e deixei cozinhar durante o tempo indicado na embalagem.

adicionei ao refogado duas colher de açúcar e a água, deixei cozinhar durante alguns minutos, até que a cebola ficasse macia e a água reduzisse um pouco, juntei o milho, envolvi tudo muito bem e temperei com sal e pimenta.

cortei a lima ao meio e espremi o sumo de uma metade para o preparado anterior.

envolvi a massa com o preparado anterior e servi.

pizza vegetariana

hoje parece que o mau tempo começou a desaparecer...

e para o lanche nada melhor que uma pizza, para celebrar o sol, espero que tenha vindo para ficar!

ingredientes:

base de pizza da bimbo

pimento vermelho q.b

cebola roxa q.b

2 colheres de sopa bem cheias de tomate guloso

1 cogumelo grande

courgette q.b

manjericão q.b

1 dente de alho

150g de queijo mozzarela ralado para pizzas

comecei por cortar a cebola e pimento vermelho em tirinhas fininhas, piquei o dente de alho e cortei bem fininho o cogumelo, o manjericão, e a courgette em quartos.

estendi a massa da pizza e espalhei duas colheres de sopa bem cheias de tomate original da guloso.

de seguida salpiquei o alho picado e o manjericão pelo molho de tomate, meti o queijo, a cebola, os pimentos, o cogumelo, e a courgette.

levei ao forno já pré-aquecido durante 15 minutos, mas uns minutos antes de terminar o tempo voltei a acrescentar mais queijo.

bolos de arroz

há uns dias atrás no supermercado onde trabalho, em conversa com uma senhora, contei-lhe que tenho cá em casa um grande apreciador de bolos de arroz, tal como o seu marido.

passado um bom par de horas, apareceu-me a senhora novamente no supermercado, trazia com ela a receita que tem por hábito fazer ao seu marido, uma receita de bolos de arroz.

não fiz nenhuma alteração à receita, pois nunca tinha feito bolos de arroz e tive medo de arriscar, a receita rendeu-me 8 bolos.

ingredientes:

125g de açúcar + o necessário para polvilhar

3 ovos

70g de farinha - usei vaqueiro

150g de farinha de arroz - usei da ceifeira 

50g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

comecei por cortar 8 tirar de papel vegetal com 30 x 5 centímetros. dobrei as tiras ao meio, enrolei e com um pouco de fita-cola uni as pontas de forma a obter cilindros com 5 centímetros de altura.

liguei o forno a 180º.

untei uma forma com manteiga e forrei-o com papel vegetal, e meti por cima os cilindros de papel.

bati o açúcar com a manteiga até obter um creme liso e esbranquiçado, juntei os ovos um a um batendo sempre, juntei as farinhas peneiradas e o fermento, envolvi tudo muito bem.

distribui a massa pelos cilindros de papel. 

levei ao forno durante 30 minutos, até que ficassem cozidos, mas dez minutos antes polvilhei-os com açúcar.

nota: encontrei a mesma receita no site da vaqueiro - http://www.vaqueiro.pt/receitas/detalhe/2835/bolos-de-arroz